豆腐キムチチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐キムチチゲは、熟成したキムチとやわらかな豆腐を一緒に煮込んだ、ピリ辛の家庭料理です。ご飯一杯と合わせると食べごたえがあり、肌寒い日の夕食や、ゆっくり過ごす昼食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: キムチを先に炒めると、熟成したキムチのうまみがスープによくなじみます。
コツ: キムチの塩気が強い場合は塩を加えず、最後に味を確かめましょう。
コツ: 豆腐が崩れないよう、加えたあとはおたまで強く混ぜず、鍋を軽く揺すります。
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材料（1人分）
- 熟成キムチ — 100 g
- 豆腐 — 150 g
- 豚肩肉 — 50 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 食用油 — 0.5 小さじ
- 水 — 350 ml
- 塩 — 0 g