도라지숙회 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

도라지숙회는 도라지를 살짝 데쳐 오이와 초고추장 양념에 버무린 새콤쌉쌀한 반찬이에요.

도라지숙회는 도라지를 살짝 데쳐 오이와 초고추장 양념에 버무린 새콤쌉쌀한 반찬이에요. 입맛이 흐릿한 날 점심이나 저녁에 곁들이기 좋고, 아삭한 오이와 도라지의 씹는 맛이 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 15분

영양(1인분 693g): 열량 142.4kcal · 단백질 3.9g · 탄수화물 26g · 지방 3.3g · 나트륨 713mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 도라지를 너무 오래 데치면 향과 아삭한 식감이 약해져요.

팁: 오이에 물기가 많으면 양념이 묽어지니 썬 뒤 잠깐 두었다가 눌러 주세요.

팁: 무치고 바로 먹으면 아삭하고, 5분 정도 두면 새콤한 양념이 더 잘 어울려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료