鯛の澄まし汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鯛と大根を入れて、澄んだスープに仕上げた魚の汁物です。あっさりした鯛の身とすっきりしたスープ、やわらかく煮えた大根がよく合います。刺激の強い料理が重く感じる日の昼食や夕食に、温かくして食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 鯛を入れた後は、スープが強く沸騰しないよう火加減を調整すると、身が崩れにくくなります。
コツ: スープが濁らないよう、煮ている間に出るアクをときどき取り除きます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鯛 — 150 g
- 大根 — 100 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- しょうが — 2 g
- 塩 — 1 g
- 水 — 500 ml
- 清酒 — 1 大さじ