えごまれんこんスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまれんこんスープは、れんこんとえごまの粉を入れてやさしく煮た韓国のスープです。れんこんのシャキッとした食感に、えごまの香ばしさととろみが加わり、涼しい日の温かい食卓によく合います。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: えごまの粉は、先にスープに溶いてから加えると、だまになりにくいです。
コツ: れんこんを薄く切りすぎないと、煮たあとも歯ごたえが残ります。
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材料（1人分）
- れんこん — 100 g
- えごまの粉 — 2 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 野菜だし — 350 ml
- にんにく — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ