エゴマ香るれんこんときのこのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
れんこんときのこをやわらかく煮てからエゴマの粉を溶き入れ、とろみをつけて仕上げるスープ料理です。香ばしくあっさりとした味わいで、肌寒い日の夕食や、温かい汁物が恋しい昼食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: エゴマの粉は別の器でスープに溶いてから加えると、だまになりにくくなります。
コツ: れんこんを薄く切りすぎると長く煮たときにやわらかくなりすぎるので、厚めに切っても大丈夫です。
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材料（1人分）
- れんこん — 80 g
- しいたけ — 1 個
- ひらたけ — 40 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- 野菜だし — 350 ml
- にんにく — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.1 小さじ