さつまいもの茎とえごまのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さつまいもの茎とえごまのスープは、夏のさつまいもの茎をみそとえごまパウダーで煮込んだ、香ばしいスープです。やわらかな茎と、コクのある香ばしいスープがよく合い、ご飯に添えて昼食や夕食に楽しめます。
スープ・鍋 · 調理 30分
栄養（1人分 604g）: 153.6kcal · たんぱく質 12.2g · 炭水化物 14.5g · 脂質 6.1g · ナトリウム 1046mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 生のさつまいもの茎は、皮をむいて下ゆですると、かたい食感がやわらかくなります。
コツ: えごまパウダーはスープに直接入れず、冷水を数杯加えて先に溶いておくと、だまになりにくいです。
コツ: みその塩分は種類によって違うので、最初から入れすぎず、最後に味を調えます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- さつまいもの茎 — 150 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- みそ — 1 大さじ
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 昆布 — 1 枚
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 400 ml