えごまときのこ、白菜のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白菜ときのこをやわらかく煮て、えごまパウダーを溶かし入れて香ばしく仕上げる冬の汁物です。温かくやさしい味わいで、肌寒い日の夕食やしっかり食べたい昼食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: えごまパウダーは、汁に直接入れると固まりやすいので、お玉一杯分の汁で先に溶いてから加えると簡単です。
コツ: 白菜の甘みを十分に引き出すため、強火で長く煮込まなくても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 白菜 — 120 g
- ヒラタケ — 70 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- 野菜だし — 400 ml
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 長ねぎ — 10 g