えごまと里芋のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかく煮た里芋に、香ばしいえごま粉と牛肉を加えて煮るスープです。あっさりしながらも滋味深い味わいで、涼しい秋の夕食や祝日の翌日の食事によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
栄養（1人分 708.5g）: 293.3kcal · たんぱく質 18.2g · 炭水化物 31.4g · 脂質 11g · ナトリウム 1345.6mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 里芋は生のまま下ごしらえすると手がかゆくなることがあるので、手袋をして、下ゆでしてから使いましょう。
コツ: えごま粉はそのまま入れるより、水に溶いてから加えるとスープになめらかになじみます。
コツ: えごま粉を入れたあとは、強火ではなく弱火でさっと煮ると、香ばしい風味がよく残ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 里芋 — 150 g
- 牛赤身肉 — 60 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- 水 — 450 ml
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 2 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ