えごまのきのこ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまの粉を溶いただし汁で、いろいろなきのこと野菜を煮て食べる、温かい鍋料理です。きのこの歯ごたえと、えごまの香ばしくまろやかな風味がよく合い、肌寒い日の夕食や、みんなで囲む食卓にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: えごまの粉は鍋に直接入れず、だし汁を大さじ1〜2杯ほど取って先に溶くと、ダマになりにくいです。
コツ: きのこは種類によって火の通り方が違うので、火の通りにくいものから入れ、えのきだけは最後に加えます。
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材料（1人分）
- しいたけ — 1 個
- ひらたけ — 40 g
- えのきだけ — 0.5 袋
- 白菜 — 1 枚
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- えごまの粉 — 2 大さじ
- 野菜だし — 300 ml
- みそ — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 塩 — 0.3 g