채식마파두부 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

두부와 가지를 매콤한 두반장 소스에 부드럽게 졸여 밥에 얹어 먹는 채식 마파두부예요.

두부와 가지를 매콤한 두반장 소스에 부드럽게 졸여 밥에 얹어 먹는 채식 마파두부예요. 매콤한 한 끼가 당기는 점심이나 저녁에 잘 어울리고, 가지가 소스를 머금어 촉촉한 식감이 나요.

채소·나물 · 조리 25분

영양(1인분 739g): 열량 627.8kcal · 단백질 24.4g · 탄수화물 88.5g · 지방 19g · 나트륨 1387.2mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두부는 끓는 소스에 넣은 뒤 주걱으로 젓기보다 팬을 앞뒤로 흔들면 모양이 덜 부서져요.

팁: 가지는 소스를 잘 머금도록 너무 얇지 않게 썰어요.

팁: 두반장은 제품마다 짠맛과 매운맛이 달라서 처음부터 많이 넣지 않는 편이 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료