머위장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

머위장아찌는 봄 머위잎을 간장 절임물에 담가 두고 먹는 반찬이에요. 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 밥과 잘 어울려서 점심이나 저녁 밥상에 곁들이기…

머위장아찌는 봄 머위잎을 간장 절임물에 담가 두고 먹는 반찬이에요. 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 밥과 잘 어울려서 점심이나 저녁 밥상에 곁들이기 좋아요.

채소·나물 · 조리 25분

영양(1인분 137g): 열량 36.3kcal · 단백질 2.7g · 탄수화물 7.1g · 지방 0.1g · 나트륨 1201.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 머위잎을 너무 오래 데치면 향과 식감이 약해지니 잎이 부드러워지는 정도로만 데쳐요.

팁: 절임물이 뜨거울 때 바로 부으면 잎이 흐물해질 수 있어요.

팁: 하루 정도 지나면 간이 더 고르게 배고, 깨끗한 젓가락으로 덜어 먹으면 맛을 오래 유지하기 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료