고사리전 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고사리전은 데친 고사리에 달걀과 부침가루를 입혀 노릇하게 부치는 전이에요. 고사리의 향긋함과 쫄깃한 식감이 살아 있어서 봄철 밥상이나 명절…

고사리전은 데친 고사리에 달걀과 부침가루를 입혀 노릇하게 부치는 전이에요. 고사리의 향긋함과 쫄깃한 식감이 살아 있어서 봄철 밥상이나 명절 반찬으로 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 15분

영양(1인분 184g): 열량 233.5kcal · 단백질 10.7g · 탄수화물 18.6g · 지방 12.5g · 나트륨 407.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고사리의 물기를 충분히 짜야 반죽이 묽어지지 않고 가장자리가 바삭해져요.

팁: 큰 전 하나보다 작게 부치면 뒤집기 쉽고 속까지 고르게 익어요.

팁: 불이 너무 세면 고사리는 익기 전에 반죽만 탈 수 있으니 중약불을 유지해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료