보리순된장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

보리순된장무침은 봄에 나는 보리순을 살짝 데쳐 된장과 참기름에 무친 나물이에요.

보리순된장무침은 봄에 나는 보리순을 살짝 데쳐 된장과 참기름에 무친 나물이에요. 풋풋한 향에 된장의 구수함과 참기름의 고소함이 어울려서, 밥 곁들임이나 가벼운 점심 반찬으로 잘 맞아요.

채소·나물 · 조리 15분

영양(1인분 130g): 열량 107.4kcal · 단백질 4.9g · 탄수화물 7.2g · 지방 7.2g · 나트륨 790.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 보리순은 오래 데치면 향과 씹는 맛이 약해지니 잎이 부드러워지는 정도로만 데쳐요.

팁: 물기를 너무 세게 짜면 나물이 퍽퍽해질 수 있어요.

팁: 된장의 짠맛이 집집마다 달라서 처음에는 적게 넣고 맛을 보며 더해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료