春白菜と牡蠣のすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
春白菜と牡蠣を入れ、小麦粉の生地をちぎって加えて煮込む、汁もののすいとんです。牡蠣の磯の香りと春白菜のさわやかな甘みが合わさり、食べごたえがありながらもあっさりしています。寒さの残る冬の終わりや春先の温かい昼食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 生地がやわらかくなりすぎないよう、水は少しずつ加えます。20分ほど休ませると、ちぎって入れやすくなります。
コツ: 牡蠣は長く煮るとかたくなることがあるので、最後に入れて火を通します。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 90 g
- 牡蠣 — 100 g
- 春白菜 — 70 g
- だし汁 — 450 ml
- 味噌 — 0.5 大さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 45 ml