ベトナム風牛肉フォーのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スパイスを煮出した澄んだ牛だしに、米麺と具材を合わせた料理です。牛肉のうまみに、スパイスのほのかな香りが加わり、ランチやしっかり食べたい夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 玉ねぎとしょうがを先に焼くと、だしにほのかな甘みと香ばしさが加わります。
コツ: 米麺は別ゆでして水で洗ってから器に盛ると、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ライスヌードル — 80 g
- 牛バラ肉 — 70 g
- 牛肉だし — 350 ml
- 緑豆もやし — 40 g
- パクチー — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 玉ねぎ — 20 g
- しょうが — 5 g
- クローブ — 1 個
- シナモンパウダー — 0.2 小さじ
- 粒こしょう — 0.5 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- ライム — 0.3 個
- 水 — 300 ml