비프웰링턴 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

비프웰링턴은 소고기와 버섯 볶음을 페이스트리로 감싸 구워 내는 서양식 오븐요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 주말 저녁이나 특별한 날의 메인 메뉴로 잘 어울려요.

양식 · 조리 80분

팁: 버섯 볶음의 수분을 충분히 날려야 페이스트리가 눅눅해지지 않아요.

팁: 소고기와 버섯 볶음은 페이스트리에 올리기 전에 차갑게 식혀 주세요.

팁: 구운 뒤 바로 자르면 속이 흐를 수 있으니 10분 정도 쉬게 하는 편이 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료

• 소고기(살코기) — 180 g
• 버섯 — 100 g
• 페이스트리 생지 — 100 g
• 양파 — 40 g
• 버터 — 10 g
• 올리브유 — 1 작은술
• 연겨자 — 2 작은술
• 레드와인 — 2 큰술
• 로즈마리 — 1 g
• 달걀노른자 — 1 개
• 소금 — 0.3 작은술
• 후춧가루 — 0.3 작은술

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