牛肉とニラの澄ましスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とニラ、大根を澄んだスープで煮込んだ、あっさりとした汁物です。ニラの香りとやわらかな牛肉の味わいが調和し、ご飯と一緒に昼食や夕食に食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: ニラは煮込みすぎると香りや色が薄れるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: 煮始めに浮いてくるアクを取ると、すっきりとした味わいになります。
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材料（1人分）
- 牛もも肉 — 100 g
- ニラ — 0.5 つかみ
- 大根 — 1 切れ
- 水 — 600 ml
- にんにく — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ