アサリの酒蒸しスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アサリをにんにくと日本酒でさっと煮た、澄んだスープです。アサリのうまみに、にんにくの香りがほのかに広がり、春の夕食や軽くお酒を楽しむ席によく合います。
スープ・鍋 · 調理 15分
コツ: アサリの口が開いたら、身が硬くならないよう煮すぎないでください。
コツ: 最後まで口が開かない貝は取り出し、スープには入れません。
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材料（1人分）
- アサリのむき身と殻 — 200 g
- 清酒 — 2 大さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.1 個
- 水 — 200 ml
- 塩 — 0.5 g