ゆず鮭そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゆず鮭そばは、焼いた鮭とそばを、ゆずの香る冷たいつゆに浸して食べる日本の麺料理です。香ばしい鮭とそばの風味に、ゆずのさわやかさが加わり、夏の昼食によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: 麺を冷水でよくすすぐと、表面のでんぷんが落ちて、つゆが澄んですっきりします。
コツ: ゆず茶の甘さは商品によって異なります。まず少し加えて味を見てから、お好みで足します。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- サーモン — 100 g
- だし — 180 ml
- ゆず茶 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.5 小さじ
- 氷 — 3 個