柚子こしょううどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
柚子こしょううどんは、澄んだつゆにうどんと鶏肉、柚子こしょうを入れて煮る日本のうどんです。もちもちの麺と爽やかな柚子の香りに、ピリッとした辛みが加わり、温かい食事が恋しい日にぴったりです。
和食 · 調理 15分
コツ: 柚子こしょうは商品によって塩気や辛さが違います。最初は少量を入れ、味を見ながら足します。
コツ: 鶏肉に火を通したあと、アクを取るとつゆがより澄んで見えます。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 鶏もも肉 — 80 g
- ゆずこしょう — 0.5 小さじ
- 鶏だし — 350 ml
- 長ねぎ — 10 g
- しょうゆ — 1 小さじ