ゆずこしょう鶏そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばにこんがり焼いた鶏肉をのせ、ゆずこしょうで香りをつけた一品です。そばのあっさりした味わいに、鶏肉のうまみとゆずの爽やかさ、ほんのりした辛みがよく合います。温かくしても、暑い日は冷たくしてもおいしくいただけます。
和食 · 調理 25分
コツ: ゆずこしょうは香りも辛みも強いので、最初は少なめに加えて味を調えます。
コツ: 冷たくして食べるときは、つゆを先に冷まして冷蔵庫で冷やします。麺は水で洗ったあと、しっかり水気を切るとすっきりした味わいになります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 鶏もも肉 — 100 g
- ゆずこしょう — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 250 ml
- 長ねぎ — 10 g
- サラダ油 — 1 小さじ