柚子こしょう鶏鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
柚子こしょう鶏鍋は、鶏肉と白菜、きのこを澄んだだしで煮て、柚子こしょうの香りをきかせた日本風の鍋料理です。あっさりしたつゆに、爽やかな柚子の香りとピリッとした後味がよく合います。寒い日の夕食に、温かい汁物が欲しいときにぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 柚子こしょうは商品によって塩気や辛さが違います。最初は少なめに入れ、最後に味を調えます。
コツ: 白菜やきのこから水分が出るので、最初からつゆをたくさん入れなくても大丈夫です。
コツ: 鶏肉を入れたあとは、つゆが強く煮立たないよう火加減を調整すると、やわらかく仕上がります。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- 白菜 — 2 枚
- しいたけ — 2 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- 長ねぎ — 0.3 本
- 柚子こしょう — 1 小さじ
- ポン酢 — 1 大さじ
- だし汁 — 350 ml
- 水 — 150 ml