ゆず鶏塩つけ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
塩つけ麺は、ゆでた麺を別皿に盛り、塩味のスープにつけて食べる日本の麺料理です。あっさりした鶏肉に、ゆずの香りが爽やかに加わります。重すぎない夕食を食べたいときにぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 麺を冷水で洗うと表面のぬめりが取れ、つけて食べやすくなります。
コツ: ゆず茶は火を止めてから加えると、香りがよりはっきり残ります。
コツ: 麺をつけて食べることを考えて、スープはいつもの汁物より少し濃いめに味を調えます。
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材料（1人分）
- ラーメン用の生麺 — 180 g
- 鶏もも肉 — 100 g
- 鶏ガラスープ — 300 ml
- ゆず茶 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- レモンの皮 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ