雲南風米粉麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
雲南風米粉麺は、熱いスープに米粉麺と肉、野菜を入れて火を通しながら食べる、中国・雲南地方の麺料理です。あっさりしたスープにパクチーとラー油の香りが加わり、寒い日の食べごたえのある一品にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 肉や魚介は薄く切ると、熱いスープですぐに火が通ります。
コツ: ラー油やパクチーは好みに合わせて食卓で加えると、香りを調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- ライスヌードル — 80 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 鶏もも肉 — 50 g
- えび — 3 個
- チンゲン菜 — 1 個
- えのきだけ — 0.5 つかみ
- 豆もやし — 0.5 つかみ
- パクチー — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 1 つまみ
- ラー油 — 1 小さじ