ユッケジャン風中華麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と白菜をごま油で炒め、ピリ辛のスープで煮込んで中華麺を合わせた料理です。スープと麺を一緒に楽しみたい日の夕食や、しっかり食べたい昼食にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 粉唐辛子は水を加える直前にさっと炒めると、香りが立ち、焦げた風味も出にくくなります。
コツ: 麺をスープで長く煮るとのびやすいので、別ゆでして器に盛るのがおすすめです。
コツ: スープの濃さは水を50mlずつ足したり減らしたりして、お好みに調整しましょう。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 80 g
- 中華麺 — 180 g
- 白菜 — 70 g
- 大豆もやし — 50 g
- 長ねぎ — 30 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 2 個
- ラー油 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 0.5 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 400 ml