菜の花の和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
菜の花の和え物は、春の菜の花をさっとゆで、みそとごま油で和えたおかずです。ほろ苦さとさわやかな香りがご飯によく合い、軽めの昼食や夕食のおかずにぴったりです。
野菜 · 調理 15分
コツ: 菜の花はゆですぎると香りや食感が弱くなるので、茎がやわらかくなったら引き上げます。
コツ: 水気を強く絞りすぎると、野菜がぱさつくことがあります。
コツ: みそは商品によって塩気が違うので、最初からたくさん入れず、味を見ながら加えます。
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材料（1人分）
- 菜の花のおひたし — 100 g
- 韓国味噌 — 0.5 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 酢 — 0.5 小さじ