湯葉ときのこの丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
湯葉ときのこの丼は、豆の風味が楽しめる湯葉ときのこをしょうゆだれで煮て、温かいごはんにのせる日本風の丼です。やわらかくしっとりした具材に、ほどよい塩気とうまみが合わさり、昼食にも夕食にも気軽に楽しめます。
和食 · 調理 20分
コツ: 湯葉が厚い場合は、戻す時間を5分ほど長くして、中までやわらかくします。
コツ: きのこから水分が出るので、最初からだしをたくさん入れなくても、しっとり煮上がります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- 干し湯葉（ユバ） — 30 g
- 干ししいたけ — 2 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- 玉ねぎ — 0.3 個
- だし汁 — 120 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- コーンスターチ — 0.5 小さじ
- 水 — 1 大さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ