湯葉茶碗蒸し レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
湯葉茶碗蒸しは、卵とだし汁をなめらかに蒸し上げ、湯葉をのせた和風の茶碗蒸しです。しっとりとしたあっさり味で、温かい昼食や夕食の一品にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: だし汁は冷ましてから卵と混ぜると、卵に火が通って固まるのを防ぎやすくなります。
コツ: 湯が強く沸くと表面に穴が開くことがあるので、蒸している間は弱火を保ちます。
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材料（1人分）
- 卵 — 1 個
- だし汁 — 150 ml
- 乾燥湯葉 — 10 g
- しいたけ — 0.5 個
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- みりん — 0.5 小さじ