湯葉あんかけうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかな湯葉と、とろみをつけただしをうどんにかけていただく日本の麺料理です。あっさりしただしに湯葉の香ばしさが加わり、肌寒い日の昼食や夕食によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: 水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜると、沈んだ片栗粉まで均一に入ります。
コツ: 湯葉の代わりに油揚げを使えば、戻す手間がなく、だしに香ばしさも加わります。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 乾燥湯葉 — 20 g
- だし汁 — 300 ml
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 小ねぎ — 5 g