湯葉あんかけそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
湯葉あんかけそばは、そばに湯葉ときのこをのせ、とろみをつけた温かいだしあんをかけて食べる日本の麺料理です。そばの香ばしさと湯葉のやわらかな食感がよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 干し豆腐は十分に戻すとやわらかくなり、つゆをよく含みます。
コツ: 水溶き片栗粉を加えたら、鍋底にくっつかないようゆっくり混ぜてください。
コツ: 麺はゆでたあと冷水で洗うと表面のぬめりが取れ、あんとよくなじみます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 干し豆腐（湯葉） — 25 g
- しいたけ — 1 個
- えのきだけ — 30 g
- だし汁 — 250 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ
- 万能ねぎ — 5 g