油泼麺レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

油泼麺は、幅広でもちもちした麺に粉唐辛子とねぎをのせ、熱した油をかけて香りを引き立てる中国風の麺料理です。ピリ辛で刺激のある味わいがはっきりしていて、昼食や小腹がすいたときの夜食によく合います。

中華 · 調理 20分

コツ: 粉唐辛子とにんにくの上から熱したラー油をかけると、香りがしっかり立ちます。

コツ: 麺は水に長くつけず、ゆでたらすぐに水気を切ると、調味料がよくなじみます。

コツ: 酢は最初からたくさん入れず、最後に少しずつ加えて味を調整します。

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材料（1人分）