若白菜キムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
若白菜キムチは、若い白菜を甘酸っぱくて辛い味付けで和え、発酵させるキムチです。シャキシャキとしてさっぱりしているので食卓の副菜にぴったり。暖かくて食欲が落ち着きがちな日の昼食や夕食にもよく合います。
おかず・常備菜 · 調理 25分
コツ: 白菜を強くもむと青臭さが出ることがあるので、調味料が全体にからむ程度に和えます。
コツ: 発酵の進み方は室温によって変わります。味見をして好みの酸味になったら冷蔵庫で保存します。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 白菜 — 180 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 0.2 小さじ
- 米粉 — 0.5 小さじ
- 水 — 30 ml
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ