宜賓燃麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
宜賓燃麺は、四川省の宜賓で親しまれている和え麺です。唐辛子油の辛さに、ピーナッツの香ばしさと漬け野菜の甘酸っぱく塩気のある味わいがよく合います。手軽に食事を済ませたい昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 麺はゆでたあと、しっかり水気を切ると、たれが薄まりません。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少なめに入れ、好みに合わせて足してください。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- ラー油 — 1 大さじ
- ピーナッツ — 1 大さじ
- たくあん — 25 g
- 長ねぎ — 15 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 花椒 — 0.3 小さじ
- いりごま — 1 小さじ