ヨルムの水キムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ヨルムと若い白菜を澄んだ汁に漬け、ひんやりさせて発酵させた夏の水キムチです。シャキシャキとしてさっぱりした味わいで、食卓に添えるのにぴったり。暑い日に汁まで軽く楽しみたいときによく合います。
おかず・常備菜 · 調理 30分
栄養（1人分 525g）: 88.8kcal · たんぱく質 5.7g · 炭水化物 17.3g · 脂質 0.7g · ナトリウム 1159.7mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: ヨルムの葉は傷みやすいので、洗ったり混ぜたりするときは力を入れず、やさしく扱いましょう。
コツ: 室温によって発酵の進み方が変わります。汁に酸味のある香りがし始めたら、冷蔵庫で保存しましょう。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ヨルム — 150 g
- 若い白菜 — 80 g
- 水 — 250 ml
- 塩 — 3 g
- 麦芽粉 — 5 g
- ご飯（白米） — 20 g
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 2 g
- 長ねぎ — 10 g