ヨルムテンジャン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ヨルムテンジャン麺は、ヨルムとテンジャンを入れて香ばしく煮たスープに、そうめんを入れて食べる一品です。やわらかな麺にヨルムのさわやかな味わいが加わり、温かくあっさりした昼食や夕食によく合います。
麺 · 調理 20分
コツ: テンジャンは一度に全部溶かさず、スープに少しずつ溶かすと味を調えやすいです。
コツ: そうめんは冷水でしっかりもみ洗いすると、麺がくっつきにくく、すっきり仕上がります。
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材料（1人分）
- 乾燥そうめん — 80 g
- ヨルム（若大根の葉） — 1 つかみ
- 味噌 — 1 大さじ
- 煮干し（干し） — 5 個
- 昆布 — 1 切れ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 500 ml
- 塩 — 0.5 小さじ