ヨルムキムチレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

ヨルムキムチは、若い大根葉を粉唐辛子とにんにくで和えて発酵させた夏のキムチです。汁はさっぱりとして、大根葉はシャキシャキ。ご飯のおかずにも、暑い日に軽く添える一品にもよく合います。

野菜 · 調理 35分

栄養（1人分 374g）: 77.3kcal · たんぱく質 5.6g · 炭水化物 14.4g · 脂質 1.1g · ナトリウム 1440.2mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: ヨルムを強くもむと青臭さが出ることがあるので、調味料が全体につく程度にやさしく和えます。

コツ: 室温で発酵させる時間は気温や好みに合わせて調整し、汁から酸味のある香りがし始めたら冷蔵庫で保存します。

コツ: 冷やしてからご飯や麺に添えると、シャキシャキした食感がよく引き立ちます。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）