揚州炒麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
揚州炒麺は、卵麺にえびと豚肉、野菜を加えて強火で炒める中国風の麺料理です。麺はぷりっとしていて、肉とえびのうまみが合わさり、食べ応えがあります。昼食や夕食に一皿で手軽に楽しめます。
中華 · 調理 25分
コツ: 麺はゆでたあと水気をしっかり切ると、フライパンでべたつきません。
コツ: 具材をあらかじめ切っておき、強火で手早く炒めると麺の弾力が残ります。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- えび — 50 g
- 豚赤身肉 — 50 g
- 卵 — 1 個
- にんじん — 25 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 かけ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ