山かけそばレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

山かけそばは、冷やしたそばにすりおろした長芋と卵黄をのせて食べる日本の麺料理です。まろやかでコクのある長芋に、そばのあっさりした味わいが合わさり、軽く済ませたい昼食や遅めの夕食によく合います。

和食 · 調理 15分

栄養（1人分 462g）: 391.4kcal · たんぱく質 14.2g · 炭水化物 68.9g · 脂質 5.9g · ナトリウム 1309mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: 長芋はすりおろしてから時間がたつと色が変わることがあるので、食べる直前に用意します。

コツ: そばの水気をしっかり切ると、つゆが薄まらず、長芋も麺によく絡みます。

コツ: 卵黄をつぶして長芋と混ぜると、さらにまろやかな食感になります。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）