野菜天ぷらうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
野菜天ぷらうどんは、温かいつゆともちもちの麺に、サクサクの野菜天ぷらをのせて食べる一品です。あっさりしたつゆに天ぷらの香ばしさが加わり、食べごたえのある温かい食事が欲しい昼食や夕食によく合います。
粉食・屋台 · 調理 25分
コツ: 野菜の水気を拭き取り、衣は薄くつけるとサクッと揚がります。
コツ: 衣が油を吸いすぎないよう、一度にたくさん入れず、揚げたら網やキッチンペーパーにしばらく置いてください。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 野菜だし — 350 ml
- めんつゆ — 2 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.2 個
- ズッキーニ — 0.2 個
- 小麦粉 — 3 大さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 3 大さじ
- サラダ油 — 400 ml
- 長ねぎ — 0.1 個