新疆風ラム串焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大きめに切ったラム肉を串に刺して炭火で焼き、クミンと唐辛子粉をふった料理です。表面は香ばしく、中はしっとり。クミンの香りとほどよい辛さがよく合います。夕食にみんなで囲み、ゆっくり焼きながら食べるのにぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 肉を串にぎゅうぎゅうに刺さないと、熱が均等に通って焼き上がります。
コツ: 炭火で焼くときは、炎が長く直接当たらないよう、串をこまめに回しましょう。
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材料（1人分）
- 羊肩肉 — 150 g
- クミンパウダー — 1 小さじ
- チリパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ