小籠包 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
小籠包は、薄い皮で豚肉と熱々の肉汁を包んで蒸した中国の点心です。皮を少し破って先に湯気を逃がし、肉汁と肉のうまみをゆっくり楽しみたい昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 50分
コツ: ワンタンの皮は乾くと破れやすいので、使うまでぬれ布巾かラップをかけておきます。
コツ: あんを入れすぎると、蒸している間に皮が破れることがあります。
コツ: 肉汁が熱いので一口で食べず、スプーンの上で皮を少し開いて冷ましてから食べます。
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材料（1人分）
- 豚ひき肉 — 90 g
- ワンタンの皮 — 8 個
- 粉ゼラチン — 1 小さじ
- 水 — 45 ml
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ