武漢風ごまだれ和え麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
太めの小麦麺にごまだれと醤油を絡めて食べる、武漢の麺料理です。ごまの香ばしさと醤油の塩気が麺によく絡みます。しっかり食べたい朝食や、手軽な昼食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: ごまだれが固めなら、ゆで汁か水を大さじ1ずつ加えて濃さを調整します。
コツ: 麺が冷める前に和えると、ソースがよく絡み、ごまの香りも引き立ちます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- タヒニ — 1.5 大さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 10 g
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 1 大さじ