ベトナム風豚肉のキャラメル煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナム風豚肉のキャラメル煮は、豚肉を砂糖、魚醤、ココナッツウォーターでじっくり煮詰め、ご飯と一緒にいただく料理です。甘い香りのあとに魚醤のうまみが広がり、昼食にも夕食にもぴったりです。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: 砂糖シロップは色づき始めるとすぐに焦げることがあります。琥珀色になったら、すぐに肉を加えます。
コツ: 煮ている間に煮汁が早く減りすぎたら水を少し足し、最後はふたを外して好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- 豚肩肉 — 150 g
- 魚醤 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 大さじ
- ココナッツウォーター — 180 ml
- にんにく — 2 個
- エシャロット — 1 個
- こしょう — 0.2 小さじ
- ご飯 — 1 杯