ベトナム風魚の煮付け丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナムの家庭料理をヒントに、魚をヌクマムと砂糖で煮て、ご飯にのせた丼です。ほどよい塩気とやさしい甘みのたれが、淡白な魚の身によく合います。お昼や夕食に、しっかり食べたいときにおすすめです。
世界の料理 · 調理 25分
栄養（1人分 449.5g）: 466.3kcal · たんぱく質 30.8g · 炭水化物 78.7g · 脂質 1.7g · ナトリウム 483.1mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 砂糖のシロップが薄い茶色になったら、苦くならないようすぐに次の材料を加えます。
コツ: 魚の身は崩れやすいので、裏返すよりスプーンで煮汁をかけながら煮詰めます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- ナマズの切り身 — 130 g
- ヌクマム（魚醤） — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- エシャロット — 1 個
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 3 大さじ
- 長ねぎ — 0.2 本