ベトナム風ブンチャー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ブンチャーは、炭火の香りをまとわせた豚肉と米麺を、甘酸っぱいヌクマムだれにつけ、ハーブと一緒に食べるベトナム料理です。肉の香ばしさにライムとミントのさわやかさが加わり、満足感がありながらすっきり食べられる昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: 肉は厚くしすぎずに切ると、フライパンでも炭火焼きのようにこんがり焼きやすくなります。
コツ: たれにライム果汁と水を少しずつ加え、好みの甘酸っぱさに調整します。
コツ: パクチーの香りが苦手なら、ミントやえごまの葉をたっぷり添えてもよく合います。
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材料（1人分）
- 乾燥米麺 — 80 g
- 豚肩肉 — 120 g
- 魚醤 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ライム — 0.5 個
- にんにく — 1 かけ
- きゅうり — 0.5 個
- サンチュ — 3 枚
- パクチー — 10 g
- ミントの葉 — 5 枚
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 3 大さじ