ベトナム南部風牛肉の和え麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナム南部風の和え麺です。米麺に、甘辛く炒めた牛肉とシャキシャキの野菜、香りのよいハーブをのせます。ライムとヌクマムの酸味にピーナッツの香ばしさが加わり、さっぱりしながらも食べごたえがあるので、昼食にも夕食にもぴったりです。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: 米麺はゆでたあと、冷水でよく洗うと麺同士がくっつきにくくなります。
コツ: 牛肉は一度にたくさん入れず、広げて炒めると水分が出にくくなります。
コツ: ライム汁は最初から全部入れず、味を見ながら加えると酸味を調整しやすいです。
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材料（1人分）
- 米麺 — 80 g
- 牛赤身肉 — 100 g
- レタス — 3 枚
- きゅうり — 0.3 個
- 豆もやし — 0.5 つかみ
- パクチー — 0.3 つかみ
- ピーナッツ — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 大さじ
- ライム汁 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ