ベトナム風ビーフシチュー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナム風ビーフシチューは、牛肉とにんじんをスパイスと一緒にじっくり煮込んで、濃厚なスープに仕上げる料理です。バゲットを添えてスープにつけたり、米麺と一緒に食べたりすると、満足感のある昼食や夕食になります。
世界の料理 · 調理 100分
コツ: 肉は大きめに切ると、長く煮込んでもしっとりした食感が残ります。
コツ: レモングラスは鍋に入れる前に包丁の背でたたくと、香りがよく出ます。
コツ: バゲットの代わりに米麺を添える場合は、スープを多めに用意してください。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 150 g
- にんじん — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- トマトペースト — 1 大さじ
- レモングラス — 1 本
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- パプリカパウダー — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 400 ml
- パクチー — 5 g
- バゲット — 60 g