ベトナム風牛肉フォー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナム風牛肉フォーは、香辛料を煮出した澄んだスープに米麺と牛肉、もやしを入れて食べる温かい麺料理です。パクチーとライムを添えると香りがよく、すっきりした味わいになり、昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 45分
コツ: 玉ねぎとしょうがを先に焼くと、スープにほのかな甘みと香ばしさが加わります。
コツ: もやしは長く煮ずに器に盛り、熱いスープを注ぐとシャキッとした食感が残ります。
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材料（1人分）
- 乾燥米麺 — 80 g
- 牛バラ肉 — 100 g
- 緑豆もやし — 1 つかみ
- 牛だし — 450 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- しょうが — 5 g
- 八角 — 1 個
- シナモンパウダー — 0.5 小さじ
- 粒こしょう — 0.3 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- パクチー — 1 つかみ
- ライム — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.5 小さじ