ベトナム風バインセオ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ベトナム風バインセオは、米粉の生地にえび、豚肉、もやしを入れて薄くパリッと焼く料理です。新鮮な野菜で包み、甘酸っぱく塩気のあるソースと一緒に食べると、さっぱり香ばしく楽しめます。週末のランチや、みんなで囲む夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: 生地をフライパンに薄く広げると、縁までパリッと焼けます。
コツ: えびと豚肉は先に火を通しておくと、生地を薄く焼きやすくなります。
コツ: パクチーの香りが苦手なら省き、サンチュやエゴマの葉をたっぷり添えましょう。
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材料（1人分）
- 米粉 — 60 g
- えび — 50 g
- 豚もも肉 — 50 g
- もやし — 50 g
- ココナッツミルク — 60 ml
- 水 — 40 ml
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- サンチュ — 4 枚
- パクチー — 5 g