野菜春巻きレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

野菜春巻きは、キャベツやにんじん、きのこを炒めて薄い皮で巻き、カリッと揚げた料理です。中はあっさり、外は香ばしく、ランチや夕食の手軽な一品によく合います。

中華 · 調理 25分

コツ: 野菜を炒めたあとに水分が残っていると、春巻きの皮がべたつきやすくなります。フライパンの底が乾くまで炒めましょう。

コツ: 具は熱いまま包まず、少し冷ましてから包むと皮が破れにくくなります。

コツ: 揚げ油の温度が低すぎると油を吸いやすいので、小さな皮の切れ端を入れてすぐ泡が立つか確かめましょう。

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材料（1人分）